ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU DI GAMPONG UJUNG PADANG, PULOE IE DAN BLOK 10 KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA TAHUN 2013

VIDIAWATI, NIM : 09C10104001 (2014) ANALISIS KANDUNGAN FORMALIN PADA TAHU DI GAMPONG UJUNG PADANG, PULOE IE DAN BLOK 10 KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN RAYA TAHUN 2013. Skripsi thesis, Universitas Teuku Umar Meulaboh.

[img]
Preview
Text
BAB I_V.pdf

Download (223kB) | Preview
Official URL: http://utu.ac.id/

Abstract

Gampong Ujung Padang, Puloe Ie dan Blok 10 terdapat beberapa pabrik pembuat tahu yang sudah lama menekuni pada bidang tersebut diantaranya di gampong Puloe Ie terdapat 3 pabrik, di Gampong Ujung Padang terdapat 3 pabrik dan Gampong Blok 10 terdapat 4 pabrik dengan total keseluruhan 10 pabrik. Penelitian ini bertujuan untuk menguji apakah tahu yang diproduksi pada pabrik pembuatan tahu di gampong Ujung Padang, Puloe Ie dan Blok 10 Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya mengandung formalin atau tidak. Sampel pada penelitian ini total populasi yaitu semua pabrik pembuatan tahu di gampong Ujung Padang, Puloe Ie dan Blok 10 berjumlah 10 pabrik, dengan tehnik pengambilan sampel dilakukan dengan cara mengambil contoh tahu disetiap pabrik pembuatan tahu. Jenis penelitian ini Exsperimental dengan sifat deskriptif dan menggunakan pendekatan kualitatif. Penelitian dilakukan ini dilakukan pada laboratorium FKH-UNSYIAH dengan Uji Hehner-Fulton dan Ferri Clorida, pada tanggal 10 September 2013. Hasil penelitian ini diperoleh negatif, artinya tidak mengandung zat kimia formalin dalam tahu yang terdapat pada pabrik di gampong Ujung Padang, Puloe Ie dan Blok 10 Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya tahun 2013. Diharapkan untuk para pembuat tahu untuk tetap tidak menambahkan zat-zat kimia dalam bahan makanan kecuali sesuai dengan peraturan perundangundangan yang berlaku, serta menjaga kualitas pembuatan tahu dari segi kesehatan dan mutu yang berkualitas

Item Type: Thesis (Skripsi)
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine
Divisions: Fakultas Kesehatan Masyarakat > Ilmu Kesehatan Masyarakat
Depositing User: Teuku Hermilan
Date Deposited: 23 Sep 2017 16:32
Last Modified: 23 Sep 2017 16:32
URI: http://repository.utu.ac.id/id/eprint/670

Actions (login required)

View Item View Item